作者： 公子欣 来源：上海科协（shkx47）
被称为“健康之液”的绿茶是很多人的饮茶首选，其提神、清心、抗辐射、降脂、防癌等保健功效已广为熟知，此外，绿茶还对大脑有益，比如说，绿茶提取物的抗氧化和解毒特性有助于对抗阿尔茨海默病等灾难性疾病。然而，科学家们从来没有完全了解在分子水平上它们是如何工作的，以及如何利用它们来寻找更好的治疗方法。
日前，加拿大麦克马斯特大学的研究为这些潜在机制提供了新线索。临床证据表明，被称为egcg的绿茶化合物（表没食子儿茶素没食子酸酯，绿茶茶多酚的主要组成成分）干扰了有毒低聚物的形成，这是分子级联早期阶段的“首要疑犯”之一，会导致阿尔茨海默病患者的认知衰退。
该研究第一作者、从事阿尔茨海默症研究工作15年的麦克马斯特大学化学与化学生物学系兼生物化学和生物医学系教授giuseppe melacini解释说：
“在分子水平上，我们认为egcg会涂覆于有毒低聚物上，并改变其与健康细胞生长和相互作用的能力。”
研究人员称，这些发现是核磁共振（nmr）方法进步的结果，可能会带来新的疗法和进一步的新药研发，此研究结果已登上美国化学学会杂志的封面。
尽管关于阿尔茨海默病的研究已有数十年，但其原因尚未完全了解，治疗方案仍旧有限。根据最新的人口普查数据，现在生活在加拿大的老年人已超过儿童，大大增加了对有效药物和预防的需求。
据估计，到2031年，加拿大患失智症的人数预计将达到93.7万人，比目前的人数增加66％。
我们都知道，目前阿尔茨海默病一旦出现就无法治愈，所以最好的做法就是早期干预。
“这意味着可以在生命早期使用绿茶提取物或其衍生品，例如在任何症状出现之前的15至25年。”melacini说。
接下来，研究人员希望能够解决如何修饰egcg和类似分子等问题，从而可以有效地用作食品添加剂。要知道，egcg在室温下不稳定，且极难输送到人体，特别是大脑。melacini指出：
“食品添加剂可能是一种关键的疗法或辅助剂。除了运动和健康的生活方式之外，重要的是在生命早期利用它们，以提高健康老龄化的程度。”
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